Skal din virksomhed have en professionel eller en almindelig opvaskemaskine? Dette er forskellen

Her er forskellene på en almindelig og en professionel opvaskemaskine:

• Vasketid og kapacitet: Professionelle opvaskemaskiner har kortere vasketider end almindelige maskiner – en vaskecyklus kan vare helt ned til 5 minutter. Dermed er kapaciteten pr. time væsentlig højere, idet man kan vaske flere portioner på kortere tid. Dette afhænger af modellen og af kombinationen af vand- og eltilslutning.
• Temperatur, hygiejne og slutskyl: Professionelle maskiner vasker med lige så høje grader som almindelige forbrugermaskiner, men forskellen er, at professionelle opvaskemaskiner kører en hygiejnisk afsluttende skylning (80-85 grader) i så lang tid, at der sikres et hygiejnisk resultat. Dette forebygger bakteriespredning. Vær opmærksom på, at en professionel opvaskemaskine ikke vasker ved 80-85 grader under hele vaskeprocessen, men kun til slut.
• Tilpasning og funktioner: Almindelige opvaskemaskiner har ofte standardiserede vaskecyklusser, mens professionelle opvaskemaskiner tilbyder avancerede tilpasningsmuligheder såsom desinfektionsprogrammer og variabel pumpehastighed (bidrager bl.a. til en mere skånsom og fleksibel opvaskeproces). På enkelte modeller kan der også vælges midlertidigt sprog – en stor fordel, hvis maskinen skal benyttes af flere brugere.
• Kvalitet: Professionelle maskiner er konstrueret med kraftigere varmeelementer og robuste materialer såsom rustfrit stål for at modstå hyppig brug og stærkere rengøringsmidler.
• Strømtilslutning: Enkelte opvaskemaskiner leveres med fleksibel elektrisk tilslutning, hvor du kan vælge mellem 230 volt eller 400 volt på maskinen. Hvis du har 230 volt i stikkontakten, skal du købe en 230 V-opvaskemaskine og tilsvarende for 400 volt.

Her er fire ting, du skal overveje:

• Kapacitet og størrelse. Hvilken type service skal vaskes – og hvor meget? Hvor skal maskinen stå – og skal den bruges af flere? Større virksomheder med høj opvaskefrekvens skal have maskiner med større kapacitet. Kontrollér også maskinens fysiske størrelse for at sikre, at den passer ind i virksomhedens køkkenområde.
• Effektivitet og hastighed. Hvor mange cyklusser skal der køres hver dag? En hurtig vaskecyklus er vigtig i et travlt køkken for at begrænse opvasken – men er ikke nødvendigvis lige så vigtig, hvis der bare er et par kaffekopper og tallerkener fra frokost.
• Krav til rengøring og hygiejne. Vurder, hvilken type rengøringsteknologi og hvilke hygiejnefunktioner din type virksomhed behøver. 

Tip! Er desinfektion et krav? Hvis opvask og bestik skal desinficeres, skal du have en maskine, der kan skylle ved 85 grader i mindst 3 minutter.

– Det er ofte en selvfølge at investere i en professionel maskine for virksomheder såsom restauranter og sundhedsinstitutioner med strenge krav til hygiejne. Mange andre virksomheder skal foretage en samlet vurdering, siger Langmark Jensen.  

5 smarte funktioner i professionelle opvaskemaskiner

• Desinfektion. Professionelle maskiner har desinfektionsprogrammer, der opfylder strengere krav til hygiejne – en kritisk faktor for mange virksomheder eller institutioner.
• Variabel pumpehastighed. Tilpas vasken med variabel pumpehastighed. For eksempel: Vælg højt tryk til ølglas og lavt tryk til produkter af plast.
• Tilslutning af varmt eller koldt vand. Denne funktion sparer energi og giver bedre vaske- og tørreresultater. Fx kan glas skylles med koldt vand, så de ikke skal afkøles før brug.
• Syrefast rustfrit stål. Interiøret i en professionel maskine tåler kraftigere kemikalier og hyppigere brug.
• Mere kraft og hurtigere vasketider. Med mere kraft og varmtvandstilslutning kan vasketiden reduceres betydeligt, faktisk helt ned til fem minutter på enkelte modeller.

– Det er funktioner, som mange af de professionelle maskiner leveres med, men tjek produktspecifikationerne, før du bestemmer dig. Professionelle opvaskemaskiner er generelt enkle at betjene og har gode muligheder for at tilpasse sprog og opsætte egne vaskeprogrammer. Derudover har flere af maskinerne avancerede funktioner såsom tvungen blæsertørring og automatisk sæbedosering. Tag kontakt med en af vores dygtige erhvervsrådgivere, og få hjælp til at finde den maskine, der passer perfekt til din virksomhed, afslutter Thomas.