Alt dette kan tilberedes i en airfryer
De fleste fødevarer kan tilberedes i en airfryer. Det er faktisk bare en lille varmluftovn, men bruger meget mindre energi.
Mange forbinder airfryere med friturestegning, men det er kun en lille del af al den gode mad, du kan tilberede med dette apparat.
"Så enkelt er det: De fleste af de fødevarer, der kan tilberedes i en ovn, kan også tilberedes i en airfryer," forklarer Trude Eide Straume. Hun er kok af profession og ekspert i airfryers. Hun har sin egen blog om emnet og har for nylig skrevet en bog om madlavning i en airfryer.
"Den store fordel er, at du ikke skal varme en stor ovn op", forklarer Eide Straume. "Det betyder, at tilberedningstiden ofte bliver kortere, og du vil bruge mindre energi. Du vil stadig have topresultater, en ordentlig sprød skorpe, og retterne vil være fugtige og lækre."
Airfry kartofler
En airfryer tilbyder en alsidig måde at tilberede kartofler på. Du kan lave klassiske retter som sprøde pommes frites og ristede babykartofler, eller prøve sweet potato fried for en anden smagsprofil. Du kan også overveje at airfrye kartoffelbåde eller Hasselback-kartofler for et tilfredsstillende knas. Bagte kartofler er en anden god mulighed, hvor du kan fylde kartoflerne med dine yndlingsingredienser som ost, bacon eller grøntsager. Hvis du leder efter en mere sofistikeret ret, så prøv at lave en kartoffelgratin i airfryeren. Det er vigtigt at huske, at hver ret kræver forskellige tilberedningstider og temperaturer, så brug altid en opskrift eller madlavningsvejledning. God madlavning!
Tip: Krydr dine kartofler til perfektion. Selvom airfryeren giver magiske tilberedningsmuligheder, ligger en stor del af oplevelsen stadig i krydderierne. Krydr efter din smag.
Steg en bøf
Det er nemt at tilberede en bøf i en airfryer. Husk at tage kødet ud af køleskabet i god tid, inden du går i gang med tilberedningen – mindst en time før.
Forvarm airfryeren til 200 grader. Det giver dig en dejlig sprød skorpe på kødet. Brug køkkenrulle til at duppe kødet tørt, og krydr det derefter. Nu er du klar til at begynde at stege bøffen. Hvis du vil have kødet rare, er det klar, når temperaturen i midten når 55 grader. Hvis du foretrækker medium rare, bør temperaturen nå 60 grader. For at styre temperaturen er det en god idé at bruge et kødtermometer. Husk, at temperaturen vil stige yderligere et par grader, efter du har taget kødet ud af airfyeren. Lad kødet hvile i cirka 15 minutter inden servering.
Lammekoteletter og andet kød, der er skåret i skiver, kan også tilberedes i en airfryer. Brug samme metode som for hele stykker. Kog dem 3-4 minutter på hver side. På den måde vil de være medium rare. Det afhænger selvfølgelig også af tykkelsen. Du kan også bruge et kødtermometer, hvis du vil have et perfekt resultat.
Tip: For ekstra smag og en sprød skorpe, gnid smør på kødet før tilberedning.
Tilbered fisk
Tilberedning af fisk i airfryeren fungerer særligt godt, når du panerer den. Det vil hjælpe med at gøre fisk til en fast favorit for hele familien. Panering betyder at give fileterne lidt særbehandling, inden de steges i airfryeren. Børst først noget sauce på dem, og rul dem derefter i en tør blanding. Saucen kan være en færdiglavet urtesauce, eller noget du selv har opfundet. Den tørre blanding kunne være brødkrummer, knust tvebakker, en frøblanding eller panko. Der er masser af opskrifter på panering af fisk, herunder saucen og tørblandingen. Søg online, eller du kan opfinde din egen.
Start med at forvarme airfryeren til 180 grader. Brug køkkenrulle til at duppe fiskefileterne tørre. Pensl sauce på begge sider, og vend dem i den tørre blanding. Pensl eller sprøjt stykkerne med olie. Steg fiskene i ti minutter, eller til de har fået en flot gylden farve.
Tip: For ekstra knas og farve kan du sprøjte et tyndt lag olie på fileterne halvvejs i tilberedningstiden. Hvis du har en airfryer, der kræver, at du vender maden, så gør dette også halvvejs i tilberedningstiden.
Tilbered burgere
Du kan tilberede alle typer burgere i en airfryer. Okseburgere, pulled pork burgere, veggie burgere, fiske eller kyllingeburgere.
En okseburger steges uden fedtstof ved 185 grader i 8-10 minutter. Det er det.
Hvis du laver en pulled pork burger, er det en god idé at købe pork shoulder, der er skåret specielt til pulled pork. Læg kødet i en bageplade og hæld fonden over. Steg ved 170 grader i 25 minutter. Brug to gafler til at trække kødet fra hinanden, og lav burgeren. Glem ikke at inkludere den lækre fond.
Tip: Varm burgerbollerne op i airfryeren ved 180 grader i 2-3 minutter. Det vil give dem en dejlig, sprød skorpe.
Selvfølgelig vil du gerne servere burgeren med fritter, og vi foreslår, at du laver dem af sød kartoffel. På den måde bliver de sprøde udenpå og bløde indeni:
Skær de søde kartofler i stave, - ikke for tynde. Læg dem i blød i iskoldt vand i en halv time, og kog dem derefter i 3-4 minutter. Lad dem køle af, og læg kartoffelstængerne i en pose. Tilsæt derefter lidt salt og majsmel i posen: 2 spsk majsmel og 2 ts salt pr. 500 g kartoffel. Ryst godt, tilsæt 2 spsk olie, og ryst godt en anden gang.
Tip: En lille sprayflaske olie fungerer rigtig godt sammen med en airfryer. På den måde kan du smøre kurven eller give maden lidt dug af den helt rigtige mængde olie.
Bag en pizza
Pizzaer bager virkelig hurtigt i en airfryer. Læg bagepapir i bunden af kurven, og brug en kuglepen til at markere målene. Skær pizzaen så den passer perfekt i kurven. De kommer jo i mange forskellige størrelser. Forvarm airfryeren til 180 grader, og forbag pizzaskorpen. Lad den bage i fire minutter. Tilsæt derefter sauce og toppings, og bag pizzaen, indtil skorpen har en flot, gylden farve.
Tip: Fordobl dejopskriften. På den måde kan du forbage skorpen og lægge den i fryseren.
Bag bagværk
At bage brød, rundstykker og andet bagværk med gær er nemt i en airfryer. Især hvis du ikke laver store mængder.
Hvis du bager brød, bliver det dejligt fugtigt, og bedst af alt: du får en dejlig sprød skorpe. Brødet kan bages lige i kurven, men husk at smøre det først. Det er også fint at bage det i en brødform eller en bageskål.
Tip: For at opnå en god skorpe på siderne og bunden af brødet, læg brødet lige i kurven de sidste 3-5 minutter.
Når du bager boller i en airfryer, kan du mere end blot at bage dem. Du kan faktisk også bruge airfryeren til anden hævning. Form bollerne og stil dem til hævning i airfryeren. Det tager 30 minutter på en temperatur på 40 grader. Bag bollerne ved 150 til 155 grader i 12-15 minutter, afhængig af opskriften og typen af airfryer. De første par gange du gør det, er det en god idé at åbne airfryeren og tjekke gennem hele bagetiden.
Tip: For en flot, gylden skorpe bør du pensle bollerne med mælk inden bagning.
Bag kager
Du kan sagtens bage kager i en airfryer. Da temperaturen skal være ret lav, går det ikke hurtigere, men du skal i hvert fald ikke varme en hel ovn op. Når det kommer til bagetid, anbefaler vi at eksperimentere med et par forskellige opskrifter.
Brownies kan bages i en separat bradepande, eller du kan lægge bagepapir i bunden af kurven. Tag udgangspunkt i en temperatur på 150 grader, og bliv ved med at tjekke jævnligt, at kagen bager i et passende tempo. Lidt mindre end 30 minutter er en god tommelfingerregel.
Muffins er hurtige at lave som de er, og med en airfryer er de endnu hurtigere. Brug om muligt en muffinbakke i silikone. En rund bakke, der passer ind i kurven, er perfekt. Hvis du bruger papirforme, skal du kontrollere, at de ikke blæser væk. Brug en temperatur på 150 grader og en tid på 25 minutter som udgangspunkt.
Tip: Frosne kager kan tøs op og derefter friskes op i airfryeren inden servering.
Fem trin til et perfekt resultat med en airfryer:
- Skær maden i passende store stykker og læg dem i kurven. Du kan placere frossen mad direkte i airfryeren.
- Brug krydderier og en smule olie for at opnå et godt resultat.
- Indstil tid og temperatur, og start airfryeren. Grøntsager vil kræve alt fra 12 til 25 minutter, afhængigt af hvad de er. En hel kylling vil tage omkring 35 minutter.
- For et ekstra lækkert resultat, ryst kurven lidt, mens den tilberedes.
- Rengøring af en airfryer er let. Med de fleste airfryere kan du komme komponenterne direkte i opvaskemaskinen efter brug.
Se lignende artikler:
Sådan rengør du din airfryer
Læs mereEn airfryer er generelt nem at rengøre. Der er dog et par ting, du bør være opmærksom på for at undgå at beskadige det sarte lag på nogle af delene.
Guide: Tre grunde til at lade din køkkenmaskine stå fremme
Læs mereFind ud af, hvorfor du skal lade din køkkenmaskine stå på bordet i stedet for at stille den i et skab. Her er tre grunde til hvorfor!
Hvad kan man lave med en køkkenmaskine
Læs mereKøkkenmaskinen har nærmest uendelige muligheder, når det kommer til madlavning. Når du har vænnet dig til, hvordan den kan ælte, piske, blande og skære med det perfekte resultat hver gang, vil du ikke fortryde at have din egen køkkenassistent.
Guide - Køkkenudstyr og køkkenapparater til en sund hverdag
Læs mereMed hjælp fra dette køkkenudstyr og disse køkkenapparater bliver det enkelt og morsomt at lave næringsrig mad. Skal du have en blender, air fryer, food processor eller noget helt andet? Bliv inspireret her!
Sådan rengør du din airfryer
Læs mereEn airfryer er generelt nem at rengøre. Der er dog et par ting, du bør være opmærksom på for at undgå at beskadige det sarte lag på nogle af delene.
