Sådan vælger du den bedste induktionskogeplade

Men induktionskogepladen er blevet den mest populære gennem årene på grund af den elektromagnetiske energi, der leder varmen direkte videre til gryder og pander, og dermed sikrer hurtig opvarmning.

Med popularitet følger der også et stort udvalg. Så hvilken induktionskogeplade er bedst til dit køkken og dine madlavningsvaner?

Vi har spurgt Kenneth Hovden, hvidevareekspert fra Elkjøp Megastore Lørenskog i Norge. Med over 21 års erfaring i bagagen har han været vidne til induktionskogepladens fremmarch, ligesom han har rådgivet mange kunder om det bedste valg.

"Først spørger vi altid kunderne om, hvad de skal bruge induktionskogepladen til. For eksempel: Hvis de ofte bruger wokpande, har de brug for høj varme og bør derfor gå efter en induktionskogeplade, der kan komme op på 11000 watt.

En induktionskogeplade på kun 4600 watt vil virke lidt sløv og svag, hvis man er stor fan af wokmad."

Ifølge Hovden bør det ikke være svært at vælge, når det gælder størrelsen på induktionskogepladen.

60 centimeter var tidligere standard for de fleste kogeplader, men det bliver mere og mere almindeligt med 80 centimeter i de nyere køkkener.

Nogle køkkener er endda beregnet til 90 centimeter brede kogeplader, så det er en god idé at måle op hjemmefra.

Er køkkenet derimod nogle år gammelt, vil det typisk være 60 centimeter, der er det korrekte mål.

"Dimensionerne er afgørende, hvis bordpladen er lavet af sten, mens andre bordplader nemt kan tilpasses – dog ikke IKEA-skabe," tilføjer Hovden.

De dyreste induktionskogeplader har hele kogezoner, så du frit kan placere gryder og pander på dem, ligesom de har et grillelement, hvor du griller direkte på kogepladen.

De er 100 procent fleksible, har med ensartet varme over det hele og flere watt, så du kan få mere varme.

I mellemprisklassen kan du også få induktionskogeplader med grillelement og varmezoner, men de er ikke helt så store som på de dyrere modeller. Det kan gøre madlavningen lidt langsommere og gør det vanskeligere at placere gryden på et varmt område. Man skal derfor være omhyggelig for at få maden varmet helt igennem.

Du kan med andre ord opleve "døde zoner" og vil også have flere knapper at indstille for at opnå den ønskede funktion.

De billigste induktionskogeplader har ikke mange ekstra funktioner. De kan have en god wattstyrke, men varmeelementerne er ofte mindre, og så kan de støje. Modsat de dyrere induktionskogeplader vil de billigere modeller oftere køre med fuld effekt og slå varmen til og fra med fuld wattstyrke. Selv om du skruer ned for varmen, kan du opleve, at vandet koger over.

Hovden forklarer, at det kan blive et irritationsmoment for mange, selv om kvaliteten er i orden. Med andre ord: Induktionskogepladen gør det, den skal — der er altså ikke noget galt med den, men funktioner og brugervenlighed opleves som ringere.

Kunden vil ofte bytte den til en dyrere model.

Hvis du skifter fra den gamle type keramiske kogeplade til en ny induktionskogeplade, skal du være opmærksom på, at den kun fungerer med gryder og pander, som er magnetiske i bunden.

Det meste af det nyere køkkengrej er heldigvis magnetisk, men hvis du gerne vil bruge mormors gamle kasserolle eller en tyrkisk kaffebrygger, har Hovden et godt tip til dig.

"Vi har heldigvis induktionsadaptere til en overkommelig pris. Dem lægger man oven på induktionskogepladen, hvorefter man stadig kan bruge det gamle køkkenudstyr. Vi anbefaler ikke at bruge det til al madlavning, men det er godt at have i baghånden til ældre gryder og pander."

Hovden bliver ofte spurgt om, hvorfor induktionskogepladen kan give en underlig, nærmest elektrisk summelyd fra sig. Betyder det, at der er noget galt med den?

"Alle induktionskogeplader summer, og det har hverken noget med funktion eller pris at gøre. Det er magnetismen, som reagerer med det køkkengrej, du bruger. Hvis det ikke er helt plant eller har lidt vand eller støv under bunden, skaber magnetismen vibrationer og en summende lyd under opvarmning."